九，浓度对比

　　酸奶的浓度很难数据化，因为它太容易粘在容器壁上了，以至很难量化体积。但可以肯定地是，越浓的酸奶越容易附着在容器上。于是评测人员采用挂壁质量这一间接的方法展现各款酸奶的浓度差异。

　　具体测量办法：

挂壁前后对照

　　1.先将干燥烧杯放在电子天平上，去皮重(将烧杯的质量设为零)。

　　2.向烧杯内倒入适量酸奶(如果酸奶过于浓稠，则用小勺取出小心放入烧杯)，使其到达烧杯20ml刻度线处。

　　3.缓慢倒出酸奶，将烧杯60度倾角倒置10秒钟。

　　4.将附着有酸奶的烧杯放到电子天平上第二次称量，得到的就是挂壁质量了。

　　各款酸奶挂壁质量如下：

　　可以看到，卡士酸奶的挂壁质量最大，达到6.89克，其次是达能酸奶。伊利酸奶挂壁质量最小。

　　十，口感对比

　　考虑到男性和女性的味觉差异，评测人员选择4男4女8位网友品尝了这5款酸奶，并要求他们写下自己最喜欢的酸奶的编号。结果，卡士酸奶得到5票，伊利1票，达能1票，光明1票。

　　评测人员综合总结网友评论如下：

　　卡士酸奶：爽滑细腻，质地浓稠，果肉质感好，分散均匀，味道酸甜适中，奶香味虽然比较淡，但回味悠长。

　　达能酸奶：果粒大，口感很好。但品尝者一致认为达能酸奶的奶质很粗糙，有点涩，口感不佳。

　　光明酸奶：奶质很好，清淡爽滑，味道偏甜，果粒极少，和光明健能系列酸奶的原味奶差别不大。评定这款酸奶为“最好喝”的网友认为光明酸奶“没有喝到果粒，非常原味，但个人比较喜欢”。

　　蒙牛酸奶：虽然很浓稠，但网友普遍认为酸奶有涩滞感，奶质不细腻，虽然果粒多但酸奶本身果味很淡，口感不佳且味道太酸。对于蒙牛的果粒的评定，网友意见分歧很大，有人认为果粒有嚼头也有人认为果粒不新鲜。

　　伊利酸奶：没有奶香但奶味很浓，就酸奶而言，太稀了，喝起来更像乳酸饮料，没有酸奶的感觉。甚至有2位网友直接给予“难喝”的评价。